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Rencontre du samedi 20 octobre 2018 : autour du chocolat

mardi 16 octobre 2018, par Annie

Notre prochaine réunion, consacrée au cacaoyer et au chocolat sera animée par MM. ROCHE et RUSSO.

Rendez-vous à 14h30
Centre Culturel du Devézou
à Montferrier sur Lez

M. ROCHE, ancien chercheur du CIRAD, aujourd’hui consultant auprès de grandes entreprises chocolatières, nous fera connaître le cacaoyer, la plante, la culture, la transformation de la poudre de cacao jusqu’à sa commercialisation.

M. et Mme RUSSO, chocolatiers, nous parleront de la fabrication de la pâte de chocolat, des divers crus de chocolat, des apports dans le chocolat, des différentes associations.

Ils nous feront déguster les différents crus comme base pour leur travail, moyennant une participation de 2€.
Les plus gourmands ou accros au chocolat pourront se fournir après la dégustation. Hum !...


Prochaines réunions

Samedi 3 novembre 2018, à 14h30, au Centre Culturel du Devézou :
Bourse aux plantes d’automne

Samedi 1er décembre 2018, à 15h, à la Médiathèque Albert Camus de Clapiers :
L’Encyclopédie des plantes alimentaires, par Michel CHAUVET

Samedi 26 janvier 2019, à 15h, à la Médiathèque Albert Camus de Clapiers, en partenariat avec MGF :
Conférence d’Olivier Filippi, pépiniériste à Mèze

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